南信ではポピュラーな山菜！？

暖かくなってまいりましたね。
むしろ少し暑いくらいかもしれません😳

道の駅田切の里周辺の桜もきれいに開花が始まっています。
そんな春を感じる今日このごろ、直売所には全国的には？珍しい山菜が入荷しております！


『おこぎ』をご存知でしょうか？
長野県でもおこぎを知っている人は少なかもしれませんが、南信州では親しみ深い、春を感じさせてくれる山菜なんです！

おこぎは南信地方特有の呼び方で本当は「うこぎ」と言われておりコシアブラやウド、タラの芽なんかもこのウコギ科に分類されるんですよ☺

葉が生え揃い、枝にトゲがあるので昔は塀がわりに育てられていたこともある、生活にも密着している山菜です。


そんなおこぎですが、おひたしや天ぷらなどで召し上がっていただくのがベスト！
すこしキュッキュとした食感が苦手という方もいらっしゃいますが、私は大好きで春になると必ず食べています😋

山菜には老廃物を出してくれる役割もあるので、是非お試しくださいませ(*´∀｀*)